Druesorter: 

• 50% Syrah
• 40% Grenache
• 10% Marselan

Terroir:

• Lergrusterrasser
• Vinens gennemsnitlige alder: 55 år

Udbytte: 

• 30 Hl / Ha

Høst:

• brugervejledning

Vinificering:

• Udvælgelse af vores ældste grunde. Meget moden drue, nedlagt og knust. Fermentering ved skiftende temperaturer fra 24 til 30 ° C. Pigeage, kaste og daglig genmontering. Lang vatting, 28/30 dage. Lagret i 18 måneder på 500 liters tønder (demi-væske).

Produktion og emballage:

• 8000 flasker på 75 cl
• Bourgogne-formet flaske, tung.
• Naturkork fra Sardinien.
• Cotes du Rhone – Fransk vin

Smagning:

• Smuk fløjlsagtig farve med sorte kirsebærrefleksioner. Den meget rige næse er en kurv med dufte: modne sorte frugter, trøffel, vanilje, kokosnød. Munden til en enestående koncentration tilbyder en vellykket struktur. Musky noter blandes med brioche og røgfyldte punkter. Finishen er vedholdende og tanninerne elegante.

Mad og vin:

• Serveres i høje glas med vildt (trækræk, ..), rødt kød og ost. Mellem 17 og 18 ° C. Det holder i 2 til 6 å